Patates Mantısı Tarifi

Mantı, Türkiye`nin en çok sevilen yöresel yemeklerinden biri olarak sunulmayı başarmıştır. Mantı deyince akla gelen ilk şehir Kayseri olarak bilinse de, ayrıca Kastamonu,Kırşehir, Niğde, Sivas, Çorum, Tokat gibi illerin köylerinde de geleneksel olarak sunulmaktadır.

Patates Mantısı Tarifi

Anadolu insanı Hamur işi yemekleri sevdiği için mantı yemeğini de hem hamur hem patatesi buluşturup güzel bir tat ortaya koymuştur.
 
 
Malzemeler için;

5 adet patates
4 adet yumurta 
1.5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım demet dereotu 
Aldığı kadar un
Yeterince Tuz 

Sosunu Hazırlamak için;

2 çorba kaşığı salça 
2 çorba kaşığı sıvıyağ 
1 çay kaşığı pul biber 
3 su bardağı yoğurt 
2 veya 3 diş dövülmüş sarımsak



Patates Mantısı Hazırlanışı

Uygun bir tencereye patateslerimizi alıp haşlamaya başlatalım. Haşlandıktan sonra kabuklarını soyun. Kaseye alıp çatalla iyice ezin. Üzerine yumurta, kaşar peyniri, kıyılmış dereotu ve tuz ekleyip karıştırın. Belli bir miktar un ilave ederek yumuşak bir kıvamda hamuru hazırlayın. 40 dakika dinlendirin. Sonra hamurdan patates büyüklüğünde parçalar koparıp, unlu zeminde 2 parmak kalınlığında rulo yapın. Rulodan 1-2 cm eninde parçalar kesin. Tencereye bol su koyun. İçerisine  tuz katın ve yanan ocağa oturtun.

Kaynadığı zaman  hazırladığınız patates mantılarını alıp suya atın. 5 dakika haşlayıp, sudan çıkarın ve bir kaba koyun  (mantıların yapışmamasına özen gösterin gerekirse belli bir miktar olarak  atalım ). Sosunu hazırlamak için  bir tavaya sıvıyağı koyalım.Üzerine 2 çorba kaşığı domates salçası katın ve harmanlayın. Tuz ve pul biber ekleyin. 5 dakika pişirip ocaktan alın. Sarımsağı yoğurda ekleyip çırpın. Patates mantısını sarımsaklı yoğurt yada  salçalı sosla birlikte servis yapın.


 

Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.